조리도구 사용 시 주의점, 주방 도구 올바르게 사용하는 방법

주방 조리도구에는 올바른 사용법과 수명이 있습니다. 잘못 사용하거나 너무 오래 사용하면 건강을 해칠 수도 있어서 주의해야 합니다. 오늘은 주방 도구의 올바른 사용법과 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

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조리도구 올바른 사용법

코팅 프라이팬

코팅이 벗겨지거나 흠집이 생기면 중금속이 녹아 나올 수 있습니다. 특히 흠집이 생긴 프라이팬을 고온에 예열하면 몸에 나쁜 물질이 나올 수 있으니 사용을 중지해야 합니다.

흠집이 생기지 않도록 주의하며, 실리콘이나 나무 주걱을 사용해주세요. 그리고 빈 프라이팬을 오래 가열해도 수명이 짧아지니 유의해주세요.

알루미늄 냄비

알루미늄 냄비는 특성상 산 성분과 반응하면 쉽게 부식이 됩니다. 사용 시 산 성분이 들어있는 토마토, 양배추, 식초, 간장과 함께 끓이는 것을 피해 주세요.

수명이 짧은 편으로 장기간 사용하면 피막이 벗겨져, 쉽게 알루미늄 성분이 나올 수 있으니 주의해야 합니다.

뚝배기

뚝배기는 옹기 재질로 사이 사이에 틈이 있습니다. 그래서 설거지할 때 세제가 들어가면 잘 빠지지 않을 수 있습니다. 세제를 희석해서 사용하고 최대한 빠르게 닦고 물로 헹구어 주세요. 동시에 해도 좋습니다.

플라스틱 용기

솔이나 거친 수세미(철 수세미 등)로 닦으면 흠집이 생길 수 있습니다. 부드러운 수세미(스펀지 등)를 사용하는 것이 좋으며, 흠집이 나면 미생물 오염에 노출될 수 있습니다. 긁힘이 심하면 새것으로 교체하는 것이 좋습니다.

멜라민수지 그릇

재질 특성상 산 성분에 취약하고 100도 이상의 온도에서는 환경호르몬이 검출될 수 있으니 주의해주세요. 뜨겁지 않은 음식에만 사용하고 식초나 레몬 등 산 성분이 들어 있는 식품은 피해 주세요.

유리그릇

100% 규조토로 만든 유리그릇이 가장 안전합니다. 예를 들면 주스병, 꿀 병 등에 쓰이는 잘 깨지는 투명한 유리입니다. 유리그릇 중에는 납 성분이 들어 있는 경우가 있으니 흠집이 나지 않게 사용해주세요.

플라스틱 전기 주전자

끓인 물을 사용 후 그대로 두면 도금된 부분에서 니켈 성분이 녹을 수 있습니다. 그래서 한 번 물을 끓이면 남은 물을 모두 버려야 합니다. 플라스틱 전기 주전자보다는 스테인리스 재질 주전자를 사용하는 것이 좋습니다.

나무 그릇, 주걱

나무 재질 특성상 음식물 찌꺼기가 쉽게 붙고 세제에 잘 씻기지 않습니다. 그래서 물에 충분히 불린 후에 씻는 것이 좋고, 만약 색이 어둡게 변한다면 교체해야 한다는 신호입니다.

비닐 랩

100도를 넘어가면 유해 물질이 검출될 수 있으니, 사용 시 주의해야 합니다. 그리고 특성상 지방이나 알코올 성분이 많은 음식, 식품과는 닿지 않는 것이 좋습니다.

그 외 조리도구 주의사항

고무대야

고무대야는 보통 폐플라스틱을 재활용하여 만듭니다. 고무대야에서 김장하면 납, 카드뮴 등 중금속이 김치에서 나올 수 있습니다.

양파망

양파망은 합성수지제로 만든 일회용품입니다. 육수를 끓일 때 절대 사용해서는 안 됩니다.

플라스틱 국자

플라스틱 소재는 열에 취약합니다. 플라스틱 국자로 뜨거운 국을 뜨거나, 조리할 때 사용하면 재질이 변하거나, 녹아서 환경호르몬이 발생할 수 있습니다.

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마치며

오늘은 주방 조리도구의 사용법과 주의사항에 대해 알아보았습니다. 무심코 지나칠 수 있지만, 건강에 해로운 물질이 발생할 수 있습니다. 오늘부터 꼭 올바르게 조리도구를 사용해보세요.

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