가츠동은 일본식 덮밥인 돈부리의 대표 메뉴로, 밥 위에 계란 반숙과 장국이나 육수로 졸인 돈가스와 양파를 얹어 먹는 걸 말하죠. 육수는 쯔유가 들어가야 감칠맛이 나는데, 쯔유 없이 그럴듯하게 만들어보는 가츠동 만들기입니다.. 간단한 한 그릇 요리이기 때문에 유아식으로도 제격이에요!
가츠동 만들기
재료
- 돈가스 1개
- 양파 반개
- 계란 1개
양념
- 간장 1큰술
- 물 종이컵 2/3컵
- 설탕 반큰술
요리 순서
1. 돈가스는 에어 프라이어 등에 익혀둡니다. 팬에 간장, 물, 설탕을 모두 넣고 끓여줍니다. 섞거나 잘 저을 필요 없이 끓으면 자연스럽게 섞이기 때문에 그대로 두셔도 돼요. 아기가 먹을 거라면 설탕량은 좀 줄여도 됩니다.
2. 팬이 끓기 전에 채를 썬 양파도 함께 올려서 끓여줍니다. 양파가 흐물흐물해야 맛있어져서 미리 올려요. 만약 양파의 아린 맛과 아삭한 식감을 그대로 살리기 원하신다면 물이 끓어오르고 설탕이 다 녹은 뒤 양파를 넣으시면 됩니다.
3. 팬이 끓어오르고 양파가 흐물흐물해지면, 잘 풀어놓은 계란을 빙 둘러 뿌려주세요. 계란이 원하는 만큼 익으면 불을 끄시면 됩니다.
돈가스가 소스로 절여지길 원하신다면, 계란을 넣기 전 돈가스를 넣고 계란을 둘러주시고, 바삭한 식감을 원하신다면 밥 위에 돈가스를 올리고 4에서 완성된 소스를 뿌리시면 됩니다! 저는 바삭한 식감을 원해서 돈가스를 팬에 넣고 익히진 않았어요.
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마치며
가츠동 만들기 완성입니다
오목한 그릇에 밥을 담고 돈가스를 올린 뒤, 만든 소스를 뿌리고 깨나 쪽파를 뿌리면 완성입니다. 저는 아기용으로 만들어 식판에 담았습니다. 쯔유가 없어도 설탕과 간장의 단맛으로 충분히 돈가스 덮밥의 느낌을 낼 수 있으니 추천해 드립니다!