간장 등갈비찜 레시피, 쪽갈비 요리 부드럽게 만드는 법

한 그릇 요리는 다른 반찬 없이도 든든하고, 그럴듯해 보이는 장점이 있죠. 특히 등갈비찜은 생각보다 손은 안 가면서, 부피도 크고, 보기에 그럴듯해 대접하기 좋습니다. 오늘은 간편하게 밥솥으로 등갈비찜을 만들어보겠습니다.


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등갈비찜 레시피 (1인분 기준)

재료

  • 등갈비 200g (다섯쪽)
  • 대파 한주먹
  • 쪽파 한웅큼(부추 대체 가능)

고기 양념

  • 진간장 1큰술 (양조간장 대체 가능)
  • 다진마늘1 큰술
  • 설탕 1큰술
  • 대파 한주먹
  • 물 200mL

등갈비찜 만드는 방법

1 간장 등갈비찜 레시피

1. 등갈비를 찬물에 20분 정도 담rk 핏물을 빼줍니다. (생략 가능)

저는 다른 요리도 등갈비 튀김도 함께 만들 거라 양을 많이 했어요.


2 간장 등갈비찜 레시피

2. 밥솥에 바로 넣고, 물 200mL (고기가 약간 잠길 정도), 고기 양념과 대파까지 모두 한 번에 넣어버립니다. 수저로 뒤적여 섞어줍니다. 대충 섞어줘도 좋고, 미리 양념을 재워두어도 좋습니다. 저는 간편하게 하려고 바로 밥솥에 넣어 대충 섞어주었습니다.


3 간장 등갈비찜 레시피

3. 밥솥 만능 찜 모드로 40분 돌립니다. 이때 다른 요리나 다른 할 일을 할 수 있어 매우 편리합니다.


4 간장 등갈비찜 레시피

4. 요리가 완성되면 보온 모드로 전환되었을 때, 쪽파나 부추를 데치듯 넣어둡니다.


5 간장 등갈비찜 레시피

5. 10분 뒤, 그릇에 함께 내놓습니다. 이 때, 육수를 함께 부어야 마르지 않고 촉촉하게 먹을 수 있습니다.


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마치며

간장 등갈비찜, 등갈비 튀김

완성 샷입니다.

이요리는 물에 익혀 매우 부드러워 아기도 먹기 좋습니다. 다만 뼈 때문에 양이 적어 저는 등갈비 튀김을 함께 준비해 곁들여 먹었습니다.

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