초간단 콩나물 무침 만들기, 우리 집 나물 밥반찬 황금 레피시

아삭아삭한 식감이 매력적인 콩나물 무침! 밥반찬으로 먹어도 맛있고 비빔밥에 넣어 먹어도 꿀맛입니다. 나물 무침 요리는 쉬워보여도 생각보다 실패하는 분들이 많은데요. 오늘은 초간단 콩나물 무침 레시피를 소개해 드리겠습니다.


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콩나물 무침 황금 레시피

재료

  • 콩나물 반봉지

나물 종류의 요리는 한 번에 너무 많이 하면 맛이 떨어져서, 사실 그때그때 먹을 만큼만 만드는 것이 가장 좋아요!


양념

  • 참기름 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 액젓 0.5큰술
  • 깨 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 쪽파 한주먹
  • 기타 채소 (당근을 채 썰어 넣으면 보기도 먹기도 좋습니다)
  • 고춧가루 (선택 사항)

요리순서

1. 콩나물을 끓는 물에 데쳐줍니다. 아삭한 식감이 콩나물 무침의 생명이므로 20초 정도 데치면 충분합니다. 데친 후엔 찬물에 헹궈줍니다


1 콩나물 무침 만들기

2. 물기를 뺀 콩나물을 볼에 넣고 모든 양념장을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 모든 나물의 기본은 참기름, 소금, 깨, 다진 마늘 이며 감칠맛을 원하신다면 액젓을 추가하시면 됩니다. 여기서 자신의 입맛에 따라 조금 싱거우면 소금을 좀 더, 진한 색깔을 원한다면 간장 1작은술 등을 넣으며 조절하시면 됩니다.


3. 저는 이날 바빠서 다른 채소를 넣지 않았지만, 당근 등을 채 썰면 색감이 예쁘고 식감도 좋습니다. 저는 대신 매운 고춧가루 1/2을 넣어 색감과 개운한 맛을 잡았습니다!


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마치며

8 갈비 솥밥 완성

완성작입니다!

콩나물 무침은 깔끔한 반찬이므로, 전 느끼할 수 있는 고기와 자주 어울려 먹습니다. 이날은 갈비솥밥과 함께 곁들였습니다.

다시 한번 기억해두세요. 모든 나물은 기본적으로 참기름, 소금, 깨, 다진 마늘입니다. 모두 1스푼씩이에요 (소금만 1작은술, 나머진 1큰술)

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